金华菜是全国八大菜系之一——浙菜的重要组成部分，烹调方法以烧、蒸、炖、煨、炸为主。金华美食的风味小吃以品种繁多著名，其绝佳的风味，别致的情调闻名遐迩。
东阳沃面
早期在东阳民间，人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条，然后加入番薯淀粉制成糊面，易消化吸收，又营养丰富。后经过厨师们的精心制作，成为现今的一大特色，热烫、味鲜、色彩丰富，独具东阳风味。如今在金华一带，宴请贵客时最后主食常常喜欢点一碗东阳沃面。
薄片火腿
选择皮色黄亮、肉红似火，香气浓郁、咸淡相宜、形似竹叶，色、香、味、形“四绝”的正宗金华火腿为原料，取其精华部位——中腰峰的上段雄片肉制作。厨师运用娴熟精致的刀工技术，切成大小厚薄的均等薄片若干，整齐地排列成拱桥型。这是一道咸淡适口、滋味醇和、富有余香、造型漂亮的冷盘菜。
拔丝金腿
以正宗金华火腿为原料制成甜菜的“拔丝金腿”，可谓别具一格。当食客用筷子拣起一块金黄发亮的拔丝小腿，立即拉出缕缕透明的糖丝连绵不断。咬开鲜脆的外皮，金腿的醇香扑鼻而来，咸、甜、香、鲜集于一口，是一道著名甜菜。
火踵神仙鸭
将肥嫩鸭与正宗金华火腿脚踵放在土砂锅内，加调料用微火焖炖而成。火踵红艳浓香，鸭肉鲜嫩油润，汤汁浮白似奶，为清和园等老字号当家名菜之一，食之开胃生津、滋阴补虚、治病后虚弱。
八宝香肚
以猪肚子瓤入火腿、鸡肫、冬笋、香菇、虾米、鸡肉等八种原料用独特工艺蒸制而成，菜品注重调味，外酥里软，食之两颊生香，具有补肾明目之功效，是一道著名的滋补菜肴。
婺江春
用正宗金华火腿、上好腰花、蝴蝶恋花馄饨、鸡、猪肚、虾、肉皮、鱼丸、菜心等原料精心烹制而成，成菜颜色鲜艳悦目，造型玲珑美观，口味鲜美多样。
金华汤包
金华汤包历史悠久，素有“金华第一点”的美誉，也是我国南方小吃汤包中的佼佼者。金华汤包以猪肉皮汁加老母鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，并在笼底垫以青松蒸制，故馅特鲜、汁特多，清香宜人，深得广大食客喜爱。吃汤包时，应现做现吃，先咬个小洞，吹气降温，带汁慢食。
兰溪鸡子馃
鸡子馃也叫鸡蛋饼，金华各地均有摊店制作出售，以兰溪鸡子馃最为著名。一只猪油、瘦肉和葱馅的油煎饼中灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体，色泽金黄，入口醇香鲜美，深受食客们喜爱。城镇居民则多作夜宵点心食用。
