河北菜以咸为主，粗犷大气，擅长爆、炸、炒。石家庄本地的小吃虽然不多，但是对于外来特色的兼收并蓄，在这里也能吃到很地道的各种小吃。这里的回民扒鸡、狗肉全席、金毛狮子鱼、黄瓜宴、菊花鱿鱼，是深为顾客喜爱的名菜。风味小吃有侯氏麻辣烫、广安大街上的老杨家驴肉火烧、牛肉罩饼、锅魁等。
美食推荐
金毛狮子鱼
金毛狮子鱼，始于民国初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的“金毛狮子鱼”，获得了高度评价。该菜是河北参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜。金毛狮子鱼色泽黄里透红，吃起来酸甜可口，鲜嫩香醇。
狗肉全席
狗肉全席以一年左右的嫩狗肉为主料，采用烹、煎、熘、炸、焖、薰、拌等各种技艺，精心制作50多道各具特色的名菜。营养价值高，风味独特。
金凤扒鸡
金凤扒鸡最早始于1908年，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制。具有一定的药理功效和保健作用,上世纪80年代初，马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。
缸炉烧饼
用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。
藁城宫面
早在明朝时期，河北省藁城一带的面食艺人，就以精于制作挂面而驰名燕赵之地。清光绪年间，地方官吏曾以此进贡皇宫，列为宫廷佳品，故得名“宫面”。
赞皇金丝大枣
是全国700多个枣品种中唯一的自然三倍体品种，具有个大、皮薄、肉厚、拉丝长、糖分高等特点，荣获全国农产品博览会金奖、昆明世博会金奖，并注册“大秋红”、“皇珍”商标。
赵州雪花梨
雪花梨个大味甜，皮色金黄，肉质洁白，是梨中佳品，石家庄周围的藁城、束鹿、晋县、宁晋等县都有出产，其中尤以赵州雪花梨品质为佳。赵州除含有较高的糖份外，还含有蛋白质、脂肪、果酸、多种维生素、矿物质等营养成份，具有滋补身体、清心润肺、止咳消痰、清喉降火、醒酒解毒等功效。中药雪花梨膏，就是用雪花梨配以中草药熬制而成的。
抓炒全鱼
石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。
金毛狮子鱼
金毛狮子鱼，始于民国初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的“金毛狮子鱼”，获得了高度评价。该菜是河北参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜。金毛狮子鱼色泽黄里透红，吃起来酸甜可口，鲜嫩香醇。
狗肉全席
狗肉全席以一年左右的嫩狗肉为主料，采用烹、煎、熘、炸、焖、薰、拌等各种技艺，精心制作50多道各具特色的名菜。营养价值高，风味独特。
金凤扒鸡
金凤扒鸡最早始于1908年，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制。具有一定的药理功效和保健作用,上世纪80年代初，马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。
缸炉烧饼
用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。
藁城宫面
早在明朝时期，河北省藁城一带的面食艺人，就以精于制作挂面而驰名燕赵之地。清光绪年间，地方官吏曾以此进贡皇宫，列为宫廷佳品，故得名“宫面”。
赞皇金丝大枣
是全国700多个枣品种中唯一的自然三倍体品种，具有个大、皮薄、肉厚、拉丝长、糖分高等特点，荣获全国农产品博览会金奖、昆明世博会金奖，并注册“大秋红”、“皇珍”商标。
赵州雪花梨
雪花梨个大味甜，皮色金黄，肉质洁白，是梨中佳品，石家庄周围的藁城、束鹿、晋县、宁晋等县都有出产，其中尤以赵州雪花梨品质为佳。赵州除含有较高的糖份外，还含有蛋白质、脂肪、果酸、多种维生素、矿物质等营养成份，具有滋补身体、清心润肺、止咳消痰、清喉降火、醒酒解毒等功效。中药雪花梨膏，就是用雪花梨配以中草药熬制而成的。
抓炒全鱼
石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。
