来到哈尔滨，自然不能不品尝地道的东北菜，著名的东北乱炖、哈尔滨红肠也只有在这里才能找到最正宗的味道。除了东北菜以外，深受俄罗斯文化影响的哈尔滨，在饮食方面更是极有俄罗斯风味，比如像土豆烧牛肉这种典型的东北菜，都源于俄罗斯菜肴。此外，俄罗斯的大列巴面包，更是来到哈尔滨的必吃美食之一，秋林食品除了众所周知的大列巴面包以外，还有其他系列俄式美食，作为食品、礼品，都非常值得购买。
值得提醒的是，东北菜的量都比较大，点菜时要量“力”而行才好。
餐厅推荐
东方饺子王
总店位于道里区中央大街39号，也有很多分店。饺子馅大皮薄、汤足鲜嫩、口感爽滑，独具特色。除饺子以外，还兼营熏酱、烧烤、炝拌等菜肴，色香味俱佳，别具一格。
江南春
江南春是哈尔滨市一座大型综合性饭店，位于南岗区奋斗路319号。该饭店主营高级中餐和宴会，以山珍海味为主，突出中国八大菜系中的山东菜和北京菜，清淡不腻，味美可口。在诸多菜肴中，尤以扒菜著称，著名菜有：红扒熊掌、白扒鱼翅、扒猴头蘑、扒海参鸡腿等。
另外南餐部，重点烹制湖南菜，是中国八大菜系中的"湘"菜。水饺部经营全国闻名的哈尔滨"三鲜"水饺；选用鲜肉做馅，加海参、虾籽、海米、纯正芝麻香油，鸡汤拌馅，精粉饺子皮，鲜美香醇，营养丰富，香而不腻。
老都一处饺子馆
老都一处饺子馆位于哈尔滨市道里区西12道街58号。老都一处的水饺非常注重独家特色，调馅工艺一向严谨，用料素来讲究，用海参、海米、虾籽、鸡汤、香油诸品，精拌鲜瘦猪肉丁，排除别家惯用的葱姜，外皮是精粉合制，手工操作，既薄又匀，且呈瓷碟状。包出的饺子色、香、味融于一体，食之鲜美可口，开启食欲，始之堪称佳品，自食独饱口福。
老都一处除经营水饺外，还经营传统的京式酱菜，诸如：京式熏鸡、风味兔肉、精酱大肚等，其味透深肌，不肥不腻，余香满口。
台湾餐厅
哈尔滨市第一家以台湾风味为主的餐厅，位于南岗区西大直街103号。
台湾餐厅烹制的台湾风味菜有：嫩蛙煎、贡九、当归鸡、芙蓉豆腐等。烹制的宫廷菜主要有：龙抱凤蛋、红娘自配、宫门献鱼、雪月桃花等；还可烹制京、鲁、川味名菜。主食龙须为宫廷食品，别有风味。
北来顺
北来顺是哈尔滨市最大的一家回民饭店，位于道里区尚志大街113号。北来顺以经营传统的回族涮羊肉和清真菜点而闻名于省内外。
传统风味菜有：串烧羊肉、白扒鱼翅、蝴蝶海参、瓤羊尾等。还有吸取其它菜系之长创制的鸡茸豆腐、囚鸡鲍鱼、芝麻香蕉、葡萄鱼、雪地梅花鱼等菜，色、香、味、型四美俱全，名而不贵。他们精制的蛤螟酥、荷花酥、莲花酥、白糖酥以及烧麦等面食也深受顾客的欢迎。
福泰楼
福泰楼位于哈尔滨市道里区西13道衔19号，至今已有60多年的历史。以生菜、家常桂鱼誉满全城。
华梅西餐厅
华梅西餐厅位于哈尔滨市道里区中央大街112号。该餐厅荟萃全国俄式西餐烹饪之精华，堪称全国俄式西餐中心。
主要经营：俄式大菜，兼营英，法、意等式菜系。主要有奶汁里脊丝、罐焖鸡、虾、牛、羊肉、烤奶汁鱼、拌大虾、串烧羊肉、铁扒鸡等。味道鲜美，清香纯正，无可伦比。
好评如潮的餐饮推荐
1）巴拿米西饼店：位于南岗区红旗大街301号会展中心家乐福B1层，主营甜点、点心，人均20元。
交通：乘坐201路、209路、203路、26路、51路、602路、27路、71路、89路、74路、76路、8路、90路、91路、24路等公交可到。
2）避风塘茶楼（尚志大街店）：在哈尔滨道里区尚志大街154号(市政府广场对面)，主营饮品、甜点及小吃，环境很别致，生意很火，人均20-30元。
交通：乘坐公交101路、103路、64路、16路、118路等即可达到。
3）波特曼西餐厅（南岗店）：在哈尔滨南岗区西大直街12号，里面的黑椒牛排和奶油鲍鱼汤相当的不错，人均88元。
交通：乘坐101路、103路、108路、109路、115路、120路、13路、14路、16路、18路、21路、28路、2路、32路、33路、64路、6路、7路、8路、92路、94路、夜1路等公交即可到。
4）吴记酱骨炖菜馆（工建街店）：在哈尔滨南岗区工建街57号(汉广街火车道口)，这家的骨头特别的香，很棒，尤其是脊骨，烂且入味，人均41元。
交通：乘坐73路、88路、55路、77路、81路、93路、9路、119路、11路、31路、63路、64路、82路、83路、90路、92路、94路、夜3路等公交即可到达。
5）情麦快餐（满洲里店）：在满洲里街2号(近海关街)，情侣就餐的好去处，人均15元，超便宜的。
交通：乘坐104路、107路、10路、110路、112路、118路、119路、11路、120路、16路、33路、55路、63路、81路、82路、86路、92路、夜3路等公交即可达到。
中央大街地区餐饮推荐
1）名典西餐厅：人均60元，推荐菜有火焰牛扒、红菜汤、奶油蘑菇汤等。
交通：乘坐16路、15路、23路、64路、83路、夜1路、113路、13路、2路、53路、114路、206路、74路、8路等公交可到餐厅。
2）欧罗巴西餐厅：主营意式西餐、 俄式西餐、 法式西餐，人均100元。
交通：乘坐5路、16路、23路、64路、64路支线、83路、113路、101路、101路空调、102路、102路空调、118路、103路、103路空调等公交到哈一百下车，即可到达。
3）老上号砂锅居（中央店）：主营东北菜，人均21元。
美食推荐地
饮食方面有两个地方最为集中：中央大街和开发区黄河路。
中央大街是哈尔滨最具特色的风情街道，全街建有欧式及仿欧式建筑71栋，汇集了文艺复兴、巴洛克、折衷主义及现代多种风格 ，是国内罕见的建筑艺术长廊。也是目前亚洲最大最长的步行街之一。中央大街集美食与购物于一体，在这既可以品尝到正宗的东北菜，也能品尝到来自各国，尤其是俄罗斯的美味佳肴，是来哈旅游的必逛，必吃之地。
美食推荐
锅包肉
锅包肉是正宗的哈尔滨菜肴，原名“锅爆肉”，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”郑兴文之手。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，起名叫“锅爆肉”。可俄罗斯人发“爆”这个音为包，时间一长，“锅爆肉”就变成了“锅包肉”。
马迭尔冷饮
其中鸡蛋冰糕、柠檬冰激凌、雪花奶皮冰糕、冰点、三明治、什锦冰糕、拌香鸡等，都是地道的欧洲风味。如今马迭尔的酸奶与众不同，酸度很高，非要配以满满一勺白砂糖才可以充分感受它那酸甜并蓄、互不相让的滋味。
大列巴
大列巴是哈尔滨特有的，由“秋林食品厂”生产，并仅在秋林商场出售的俄式面包。传说因用某种特殊木材烤制，所以每天产量有限，常配红菜汤等西餐汤类食用，被称为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，单个面包都有5斤重，是面包之冠。味道芳香，具有传统的欧洲风味。不过这种面包的皮比较硬，品尝前要有一定的心里准备。
红肠
哈尔滨红肠，表面呈枣红色，有光泽皱纹，肠体干爽，富有弹性，肠馅结构细密，熏烟芳香，营养丰富，防腐易存。
格瓦斯
它盛行于俄罗斯，因此与俄罗斯接壤的城市都能喝到它，如哈尔滨、新疆伊犁、塔城等。格瓦斯用面包干发酵酿制而成，酒精含量1%左右，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香，老少皆宜。
德莫利炖鱼
德莫利炖鱼因其原产地德莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不醒不腻，是东北四大炖菜之一。哈尔滨各大小餐馆均可品尝此菜。
熏酱
哈尔滨熏酱口味偏咸，食材多是各种肉类和下水，如酱骨架、酱肘子、酱猪手、熏猪肠、熏酱鸡翅等。
哈尔滨有名的熏酱有“北山酒馆”的肝肠、小肚，“新春小吃”的酱猪脑，“李杰和左家”的酱猪手，“老杨头”猪头肉，“世一堂”外卖熏酱，“大白楼”的扒猪手、“老王头”的叉烧、“老常记”的熏大肚等。
东北八大炖菜
东北八大炖菜分别是小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、猪肉炖粉条、萝卜炖牛肉、排骨炖豆角、酸菜炖粉条猪肉、狗肉炖豆腐、土豆萝卜炖羊肉。
扒肉
扒肉不仅是老道外小吃的代表，更是哈尔滨的特色美食。道外的北大六道街，由于扒肉馆扎堆，还成了著名的扒肉一条街。其中李家、张飞、武刚可以说是老道外扒肉“三老”。这三家店都是起于民间，1980年代前后创立的。李家的扒肉、张飞的扒鱼头、武刚的扒肘子都是最早的名吃。经过近三十年的发展，老道外扒肉已成为一个能够代表哈尔滨美食的著名品牌。
粘豆包
东北有一个习俗，那就是每逢冬季，农家院里家家户户都要包粘豆包。把夏天保留下来的红豆、芸豆作馅。选择优质的糯米、大黄米或东北特产粘玉米做皮，经过传统工艺制成粘豆包，自然冷却后储存，是中国最早的快餐食品。
沙一克
也叫“塞克”，是一种椭圆型面包，属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口；又因它是用酒花发酵，所以具有独特的植物芳香味。
哈尔滨啤酒
1900年，由于中东铁路的修建，外国移民大量进入哈尔滨，为满足外侨的生活需要，俄国商人乌卢布列夫斯基先生在哈尔滨投资建立中国第一家啤酒厂并酿造出中国第一桶啤酒——哈尔滨啤酒，自此这座城市便与啤酒结下了不解之缘。
风干香肠和松仁小肚
风干香肠和松仁小肚是哈尔滨最著名的中式肉灌食品，由京都正阳楼首创，至今已有百年历史。正阳楼食品专卖店、北山肉食（道外区南三道街）都可以购买到。
锅包肉
锅包肉是正宗的哈尔滨菜肴，原名“锅爆肉”，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”郑兴文之手。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，起名叫“锅爆肉”。可俄罗斯人发“爆”这个音为包，时间一长，“锅爆肉”就变成了“锅包肉”。
马迭尔冷饮
其中鸡蛋冰糕、柠檬冰激凌、雪花奶皮冰糕、冰点、三明治、什锦冰糕、拌香鸡等，都是地道的欧洲风味。如今马迭尔的酸奶与众不同，酸度很高，非要配以满满一勺白砂糖才可以充分感受它那酸甜并蓄、互不相让的滋味。
大列巴
大列巴是哈尔滨特有的，由“秋林食品厂”生产，并仅在秋林商场出售的俄式面包。传说因用某种特殊木材烤制，所以每天产量有限，常配红菜汤等西餐汤类食用，被称为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，单个面包都有5斤重，是面包之冠。味道芳香，具有传统的欧洲风味。不过这种面包的皮比较硬，品尝前要有一定的心里准备。
红肠
哈尔滨红肠，表面呈枣红色，有光泽皱纹，肠体干爽，富有弹性，肠馅结构细密，熏烟芳香，营养丰富，防腐易存。
格瓦斯
它盛行于俄罗斯，因此与俄罗斯接壤的城市都能喝到它，如哈尔滨、新疆伊犁、塔城等。格瓦斯用面包干发酵酿制而成，酒精含量1%左右，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香，老少皆宜。
德莫利炖鱼
德莫利炖鱼因其原产地德莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不醒不腻，是东北四大炖菜之一。哈尔滨各大小餐馆均可品尝此菜。
熏酱
哈尔滨熏酱口味偏咸，食材多是各种肉类和下水，如酱骨架、酱肘子、酱猪手、熏猪肠、熏酱鸡翅等。
哈尔滨有名的熏酱有“北山酒馆”的肝肠、小肚，“新春小吃”的酱猪脑，“李杰和左家”的酱猪手，“老杨头”猪头肉，“世一堂”外卖熏酱，“大白楼”的扒猪手、“老王头”的叉烧、“老常记”的熏大肚等。
东北八大炖菜
东北八大炖菜分别是小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、猪肉炖粉条、萝卜炖牛肉、排骨炖豆角、酸菜炖粉条猪肉、狗肉炖豆腐、土豆萝卜炖羊肉。
扒肉
扒肉不仅是老道外小吃的代表，更是哈尔滨的特色美食。道外的北大六道街，由于扒肉馆扎堆，还成了著名的扒肉一条街。其中李家、张飞、武刚可以说是老道外扒肉“三老”。这三家店都是起于民间，1980年代前后创立的。李家的扒肉、张飞的扒鱼头、武刚的扒肘子都是最早的名吃。经过近三十年的发展，老道外扒肉已成为一个能够代表哈尔滨美食的著名品牌。
粘豆包
东北有一个习俗，那就是每逢冬季，农家院里家家户户都要包粘豆包。把夏天保留下来的红豆、芸豆作馅。选择优质的糯米、大黄米或东北特产粘玉米做皮，经过传统工艺制成粘豆包，自然冷却后储存，是中国最早的快餐食品。
沙一克
也叫“塞克”，是一种椭圆型面包，属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口；又因它是用酒花发酵，所以具有独特的植物芳香味。
哈尔滨啤酒
1900年，由于中东铁路的修建，外国移民大量进入哈尔滨，为满足外侨的生活需要，俄国商人乌卢布列夫斯基先生在哈尔滨投资建立中国第一家啤酒厂并酿造出中国第一桶啤酒——哈尔滨啤酒，自此这座城市便与啤酒结下了不解之缘。
风干香肠和松仁小肚
风干香肠和松仁小肚是哈尔滨最著名的中式肉灌食品，由京都正阳楼首创，至今已有百年历史。正阳楼食品专卖店、北山肉食（道外区南三道街）都可以购买到。
